Enrique Mestre Jaime est né à Barcelone en 1968. Il a étudié la peinture à la Faculté de Beaux Arts de l´Université de Barcelone. Il habite et travail aux îles Baléares où il a son atelier sur la petite île de Minorque. Il expose régulièrement dans diverses galeries d'art en Espagne et en France. La Galerie 22 le représente depuis 2013.
Enrique Mestre Jaime a toujours été inspiré par la nature, la mer Méditerranée et les voyages. Cette inspiration se retrouve dans la majorité de ses oeuvres, dans ses séries de peintures sur toile ou sur papier. Il s´est toujours intéressé à l’humanité et à la nature, lui donnant cette quête permanente de partager son intérêt pour l'écologie, pour la protection de la nature et aussi pour l´eau, cet élément si important pour la planète…
L'eau… très souvent présente dans son travail depuis ces dernières années, soit sous la forme de fleuve, fontaine, poisson, océan ou mousson…
Enrique Mestre Jaime aime travailler avec différentes techniques (acrylique, huile, collage…) et aussi sur différents supports : toile, papier et cuir. Sans oublier la gravure et l'illustration. Il travaille très peu le blanc et noir, chez lui, c'est toujours la force de la couleur qui est le protagoniste.